さて久々にパンの話を書くわけですけど、先日紹介した私の友人が石窯（薪窯）で焼いたパン、かなりの物だったんですよ。そこで彼のお言葉を拝借してみましょう。 電気オーブンと比べてどこが違うかというと、まず、窯伸びがすごい。どんなにダレダレの生地で…
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