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さて。

私はパン職人として、もちろんパン屋でパンを焼く経験も
数多くこなしているわけであるが、

商品開発や新規店舗導入、新人育成など
普通の職人さんでは経験できない事も数多く経験しているので
パン作りということに関しては
ちょっと人とは違った価値観を持っているのである。

という訳で、
そんな、パンつくりに興味をお持ちの方々向けの
お役に立てればよいな〜的なコラムを開始します。

宜しくお付き合い頂きたく存じます。

パンについてもっと知りたい方は、詳しくは私のサイトも是非ご覧下さい。→http://www1.ocn.ne.jp/~ribot/