随分前の銀魂で神楽が牛肉の事を「こんな乳臭い肉美味くないネ」みたいなことを言っていた気がするんですけど、僕も最近そう思うんですよね。自分で料理作るようになってから牛肉はほとんど使わなくなったんですけど、たまに食うとこの感じ分かる。僕の好き…

さて、何度かビル・グレンジャーの話をしたんですけど、「とにかくシンプルで余計な事はしない」というのがあるんですけど（ちなみに彼は「世界一洗練された料理は日本の刺身。包丁の入れ方一つで味が決まるのだから凄い」と、ちゃんと本質を理解した発言を…

と、言うわけで。 今WOWOWでシドニーのエッグマスター、ビル・グレンジャー君がレシピを色々と公開しているんですよ。これが面白いんですよね。ていうか凄く僕に近い人間だと思うんですよ。こういう爽やかっぽい人間を僕が気に入るのはめったに無い事ですけ…

船場吉兆でも消費期限改ざん発覚ですか。 こういう時によく「真面目にやっている食品メーカーはたくさんあるのに・・・」ともっともらしい意見を言う人がいますけど、 もし仮に、日本中の全ての食品メーカーが改ざんをしていて、全ての食品メーカーが営業停…

今日は(今日も)上野〜神田辺り、つまり秋葉原周辺をふらふら散歩して久々に伊勢で親子丼を食べました。一日限定150食の絶品。 親子丼って言ってみれば｢変形卵かけご飯」だと思うんですよね。鶏肉はほんの3〜4片で良いからその分質の良い物にしてもらいたい。…